Bolo de Limão com Iogurte

November 29, 2013

Hoje para celebrar o calor gostoso de quase verão que está lá no Brasil, resolvi postar a receita do Bolo de limão com iogurte. Não que não dê para servi-lo com um chá quente em uma tarde de quase inverno como está a daqui, mas well limão com iogurte soa ser a perfeita combinação para um dia ensolarado, quente e de preferência de frente para o mar (ai ai… Tô sonhando aqui… Rs)
Esta receita eu faço desde quando era uma adolescente, há muitos anos atrás… E não me recordo como a aprendi… Acredito que deva ter sido com algum programa de culinária televisionado no final da tarde. Já foi receita de café da tarde de casa de vó, de encontro com amigos e claro, de matar a vontade de doce quando ela aparece.
Então, tomem nota e aproveitem para impressionar a familia com um bolo fofo , refrescante e doce, feito com muito carinho mesmo com a temperatura de -1C que está lá fora hoje =\

Bolo de Limão com Iogurte

Ingredientes:
•200g de manteiga sem sal
•2 xícaras de açúcar refinado
•1/2 pod de baunilha ou 1 colher de chá de extrato de baunilha
•zest de 1 unidade de limão
•suco de 1 unidade de limão
•4 gemas
•1 xícara de iogurte natural
•3 xícaras de farinha de trigo
•4 claras batidas em neve -ponto firme
•1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Bolo de Limão com Iogurte 2

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à temperatura de 350F/180C.
Unte com margarina e farinha uma forma média de preferência redonda e com furo no meio.
Em seguida, em uma tigela, bata a manteiga, com o açúcar, a baunilha e o zest de limão. Acrescente as gemas, uma a uma e em seguida, o suco de limão e o iogurte. Reserve.
Peneire a farinha e bata as claras em neve.
Acrescente a farinha e após misturá-la rapidamente mas de forma homogênea, adicione 1/3 da clara em neve, misture completamente, adicione os outros 2/3 e delicadamente, com a ajuda de uma espatula de silicone, mexa de baixo para cima, devagar até que as neves estejam completamente incorporadas a massa. Por ultimo, misture o fermento.
Despeje a massa na assadeira e asse por, pelo menos 40 min ou até que o bolo esteja dourado e o palito saia limpo.
Desenforme o bolo ainda quente, deixe esfriar e decore com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima.

Bolo de Limão com Iogurte 3

Dica: se quiser um bolo mais azedinho, coloque 1 1/2 unidade de limão. O zest e o suco.
Pode ser que você precise aumentar alguns graus o forno depois do bolo ter crescido e começado a dourar. Fique de olho!
Se quiser, misture 1 lata de leite condensado com o suco de um limão e use como cobertura (não leve ao fogo)…. Fica irresistível.

Bolo de Limão com Iogurte 4

Bon appétit <3

Bjos,
Fer Flaiban

Beijinhos, Paty
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