IMPRIMIR

Bruchetta de Pimenta Doce

Ingredientes:

1 baguette cortada em fatias de mais ou menos 3 centímetros

10 mini pimentas doces ou meio pimentão de cada cor amarelo, vermelho, e laranja cortadas em fatias finas

1 dente de alho

1/4 copo de manjericão cortados em tiras finas ( chiffonade)

2 colheres de sopa de azeite virgem e mais um pouco para passar as fatias de pão

1 colher de chá de açúcar

Queijo Parmesão ralado á gosto

Sal e Pimenta á gosto

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno á 190 C ou 375 F.

Coloque as fatias de pão em uma forma, pincele com o azeite extra, e coloque no forno até ficarem douradas. Quando saírem do forno esfregue o dente de alho em cada fatia e reserve.

Enquanto as torradas estão no forno, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande  em fogo médio. Agora coloque as fatias de pimenta doce e o alho e cozinhe por 10 minutos mexendo de vez em quando, com cuidado para não queimar, a intenção é fazer um sauté. Adicione o açúcar , sal e pimenta moída deixe cozinhar por mais 2 minutos. Prove e ajuste os temperos.

Divida um pouco do sauté de pimenta doce entre as torradas e salpique com as fatias de manjericão e um pouco de parmesão ralado.