Creme de Aspargos Light

May 9, 2013

Na semana passada comecei uma reeducação alimentar com a Karita Lima da Nutrivita. Estou amando e já vendo resultados. Tenho procurado fazer receitas bem leves e me lembrei desse creme de aspargos que a minha mãe inventou há um tempo atrás quando ela e o meu pai estavam fazendo Vigilantes do Peso. Não me lembro quantos pontos tem o creme mas eu sei que é bem pouco…

Veja bem, essa receita não é nada gourmet. Não leva creme de leite fresco, leite, ou manteiga – ingredientes que fazem deliciosos cremes-. Ela é completamente light  e contém pouquíssimas calorias também, que é o que importa no momento.:-)

 

Creme de Aspargos

rendimento 4 pessoas de dieta hehe =)

 

Ingredientes:

700 g de aspargos cortados em pedaços médios

90 g de tomate picado

40 g de pimentão amarelo picado

20 g de salsinha picada

37 g de cebolinha picada

1 xíc medidora de água

1 xíc de medidora de caldo de legumes baixo teor de sódio

1 colher de chá de azeite

85 g de linguiça de soja cortada em cubos pequenos

40 g de cebola fatiada

 

Modo de Preparo:

Em uma panela média coloque o aspargos, tomotes, pimentão amarelo, salsinha, e a cebolinha. Cubra com a água e o caldo de legumes. Tempere com sal a gosto. Sobre fogo médio deixe a mistura ferver. Depois que pegar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Ou cozinhe até que o aspargos tiver cozido al dente. Retire do fogo.

Com muito cuidado coloque a sopa no liquidificador e deixe bater até virar um creme sedoso. Enquanto isso na mesma panela que voce usou para fazer o creme coloque o azeite e frite a linguiça e a cebola até ficar dourada. Coloque o creme de volta na panela para pegar o gosto da linguiça. Sirva quente.

 

Beijinhos, Paty
Comentários: 4
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filed under: VIDEOS
  • Dafne - May 9, 2013

    Amoooo essa receita!!! beijos =)

    • chefpaty - May 10, 2013

      beijos e obrigada pelo comentario querida <3

  • Sara - June 4, 2013

    Eu agora so sua fa, tenho tambem tratado de fazer comidas mais leves, amo coisas novas e gosto muito de cozinha, mais nao sei se sou “Chef Material” kkk. Suas receitas sao de mais!

    • chefpaty - June 4, 2013

      hahaha fofa!!! Vamos fazer de vc “chef material”!!! <3 thanks pelo carinho

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