Cupcake de Chocolate

May 4, 2013

Finalmente posso dizer, que delícia de sábado! Quem me acompanha no Instagram ( me segue lá :-) @chefpaty), sabe que eu sofri esse inverno aqui em Nova York. Eu já vivi em lugares frios mas passei os últimos anos em Miami e desacostumei. Foi tenso. Seis meses de frio incessante, pensei que fosse enlouquecer rsrs. Por enquanto ainda está meio friozinho mas o sol já apareceu e eu to sentindo que o verão está logo ali, como dizem os mineiros.

E como é sábado, vamos a receita #cheatsaturday de hoje.  Há um tempinho recebi um email de uma leitora muito especial pedindo uma receita de cupcake. Essa receita de cupcake de chocolate é uma das melhores que eu já fiz e rende muito, eu fiz em dois tamanhos de formas – média e mini-. Sabrina espero muito que você goste!!

fevereiro 2010 013

Ingredientes:

3/4 xíc de chocolate em pó

3/4 de água quente

3 xíc de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento em pó

1 1/4 colher de chá sal

3 tabletes de manteiga sem sal em temperatura ambiente

2 1/4 xíc de açucar

4 ovos em temperatura ambiente

1 1/2 colher de sopa de essência de vanilla

1 xíc de sour cream

*se nao encontrar use 1 xíc de yogurt natural misturado com 1 colher de chá de fermento em pó.

 

Modo de Preparo:

Antes de começar, coloque as forminhas de papel nas formas de muffin.

Pre-aqueça o forno 175C. Em uma tigela misture a água e o chocolate em pó até ficar homogênio. Em outra tigela peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Em uma panela derreta a manteiga e o açucar. Coloque a manteiga derretida com açucar na vasilha da batedeira e bata em velocidade baixa até esfriar (4-5 minutos). Aumente a velocidade e adicione um ovo de cada vez á mistura até ficar encorpado. Adicione o essência de vanilla e depois a mistura de chocolate. Reduza a velocidade e adicione a farinha de trigo intercalando com o sour cream. Começe e termine com a farinha de trigo. Agora você vai distribuir a massa nas forminhas de papel enchendo só até a metade da forminha. Coloque no forno por mais ou menos 20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Espere esfriar para decorar com a cobertura que desejar.

Bon appetit <3

Chef Paty

Fotos: Paty Magalhães

fevereiro 2010 014

 

Beijinhos, Paty
Comentários: 2
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filed under: VIDEOS
  • Sabrina - May 4, 2013

    Ameeii Paty, obrigada pela atenção. Vou fazer logo essa semana e te mandarei as fotos.
    Que Deus abençoe muito mais você e venha dar mais certo ainda tudo que você fizer.
    Bjinho e um abraço apertado!!!!

    • chefpaty - May 5, 2013

      Obrigada você por sempre acompanhar o blog!! Me conte depois que fizer a receita :-) bjinhos

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