Pêssegos Caramelizados com Iogurte e Amêndoas Tostadas

September 7, 2013

Os dias ensolarados do verão estão indo embora. Cada manhã vem clareando mais tarde e de vez em quando vejo uma folha caindo. Sinais de que o outono está a caminha…

Segunda-feira foi feriado por aqui. O Labor Day marca o fim do verão para as crianças e para o comércio em geral. A partir dessa semana encontramos decorações de Thanksgiving e com temas outonais por todo lado, a coleção de outono já domina as prateleiras das lojas e o Pumpkin Spice Latte volta a ser vendido no Starbucks – até postei o meu primeiro desse ano no instagram-. Mas enquanto o outono não chega oficialmente, só dia 22 de setembro, eu estou aproveitando o máximo das frutas e legumes do verão que ainda encontro na feira.

Comprei esses pêssegos brancos no pomar e estavam deliciosos. Devorei vários au naturel e reservei outros para fazer sobremesas. Essa receita é simples e deliciosa. Logo, logo os pêssegos vão estar na época no Brasil, anote essa receita e me conte quando fizer! <3

Pêssegos Caramelizados com Iogurte e Amêndoas Tostadas

rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:

1/3 xíc de nectar de agave

1/2 colher de sopa de manteiga

2 pêssegos maduros, cortada em cunhas

1/3 xíc de rum (eu usei o rum Jamaicano Myers’s Rum, meu preferido)

2 colheres de sopa de iogurte grego natural

1/4 xíc de amêndoas tostadas e picadas

 

Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque o agave e deixe caramelizar, com cuidado para não queimar. Adicione a manteiga e mexa em movimentos leves até que se forme uma calda. Coloque as cunhas de pêssego na calda e mexa até que a calda cubra todos os pedaços. Adicione o rum e deixe cozinhar e a calda engrossar. Divida os pêssegos e a calda entre duas taças de sobremesa. Coloque uma colher de sopa de iogurte em cada taça e salpique com as amêndoas tostadas.

*Eu gosto do contraste do azedinho do iogurte e o doce do pêssego. Se você não for fã do azedinho, não se preocupe por que a própria calda acaba adoçando o iogurte.

 

Bon appétit

Bjos,

Paty

Foto: Iphone Paty Magalhaes

Beijinhos, Paty
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