Purê de Batata Cremoso

November 27, 2013

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Eu amooooooo batata! Acho que é culpa da minha mãe que durante a minha infancia fazia um prato com batatas todos os dias hahaha…

Purê de Batata Cremoso

Essa receita dispensa muitas apresentações. É a minha versão de um purê de batata super cremoso e delicioso para ser servido com gravy e peru assado. Para o jantar de Thanksgiving muitas familias aqui nos estados unidos acabam comprando purê de batata de caixinha para facilitar a vida. Acho desnecessário. Primeiro por ser industrializado e segundo por que não tem coisa mais fácil do que fazer purê de batatas. Vamos a receita e você verá como é fácil. 😀

Purê de Batata Cremoso

serve 4 pessoas

Ingredientes:
1 kg de batata cortadas em cubos médios
3 cds de manteiga em temperatura ambiente
200 g de cream cheese em temperatura ambiente
1/4 xíc de leite morno
sal e pimenta a gosto
cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela grande cheia de água gelada e temperada com sal, coloque as batatas e deixe cozinhar sobre fogo médio alto. Quando as batatas estiverem bem cozidas escorra a água, esprema as batatas utilizando um espremedor de batatas e depois coloque na tigela de uma batedeira. Juntamente com as batatas coloque a manteiga e o cream cheese e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se o purê estiver muito grosso, solte com um pouco de leite morno. Tempere com sal e pimenta. Com uma colher misture a cebolinha picada. Sirva quente.

*cdc – colher de chá
*cds – colher de sopa
www.chefpaty.com

Beijinhos, Paty
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