Brigadeiro de Pumpkin Spice

October 22, 2014

CHEF-PATY-banner-OUTONO-EM-NOVA-YORK_2

brigs ps 2 copy

A louca da abóbora está de volta!! E até o final dessa séria do Outono em Nova York veremos muitas receitas e posts com pumpkins por aqui. 😀

E hoje vamos de brigadeiro! AMO AMO AMO…

brigs ps 3 copy

Compartilhar
filed under: RECEITAS

pumpkin spice latte caseiro

October 8, 2014

CHEF-PATY-banner-OUTONO-EM-NOVA-YORK_2

Há uns dez anos chegando o outono o Starbucks aparece com o pumpkin spice latte no menu. Sempre foi a forma mais gostosa de saber que essa época adorada do ano tinha chegado. De uns anos pra cá a febre do pumpkin spice pegou em tudo. Do latte foi para sobremesas, balas, chocolate – lembra do M&Ms desse post? – até velas e ambientadores. Eu sou suspeita a falar por adoro esse cheiro e sabor. E sempre que o fall chegava pedia o meu latte no Starbucks até que um dia uma das baristas errou a mão e colocou muito sabor artificial e me entregou um café com leite laranja. Desde então nunca mais consegui tomar um pumpkin spice latte lá. :-(

ps latte 1

Insatisfeita de ficar sem meu latte de outuno,  comprei o pumpkin spice e fazia em casa só com as especiarias. Não era a mesma coisa! Ai no ano passado navegando por um dos meus sites de culinária preferidos, The Kitchn , encontrei essa receita aqui para o pumpkin spice latte caseiro. Pulei de felicidade e comecei a fazer o meu próprio em casa, tão muso e delicioso quanto o da rede de cafés.

ps latte 2

filed under: RECEITAS

Pumpkin Spice Caseiro

October 8, 2014

CHEF-PATY-banner-OUTONO-EM-NOVA-YORK_2

Pumpkin spice é a misturinha de especiarias que usamos para fazer a torta de abóbora americana, o pumpkin pie. Antigamente era só usado para fazer a torta, bolos e biscoitos na época de outono. Depois que o Starbucks fez o pumpkin spice latte virar celebridade, chega final de setembro e encontramos pumpkin spice em TUDO!

pumpkin spice

Aqui vai a minha receita de pumpkin spice caseiro! E para aprender a fazer o pumpkin spice latte caseiro clique aqui.

** Sempre use especiarias de alta qualidade e recém moídas. Isso garante melhor sabor.  #dicaschefpaty

Pumpkin Spice

rendimento: quase 4 colheres de sopa

Ingredientes:
2 cds de canela em pó
2 cdc de gengibre em pó
1 cdc de noz moscada
1 cdc de cravo em pó
1/2 cdc de pimenta da jamaica

Modo de Prepero:
Misture as especiarias e guarde em um potinho tampado.

*cds – colher de sopa
*cdc – colher de chá
www.chefpaty.com

Espero que tenham gostado, quando fizer essa ou outra receita aqui do blog poste nas redes sociais com a hash tag #receitaschefpaty <3

filed under: RECEITAS

Cranberry Sauce com Tangerina

November 27, 2013

CHEF-PATY-banner-THANKSGIVING_01

Cranberry Sauce 2

A fruta americana cranberry em seu estado fresco é super rara no Brasil. Por aqui ela só aparece nessa época do ano – novembro/dezembro-. É muito usada para problemas relacionados ao trato urinário e é excelente no tratamento para quem sofre com cistite crónica. Devido a sua popularização já se pode encontrar em diversos supermercados o suco industrializado de cranberry pelo mundo afora.

Cranbery Sauce 1

O cranberry sauce – molho de cranberry- é um molho muito tradicional que geralmente só é feito no jantar de Thanksgiving para acompanhar o peru assado. Tem muitas formas de fazer o molho que o deixam com consistencias diferentes. Já provei e testei várias receitas até chegar a essa que estou dividindo com vocês hoje. Geralmente faço com laranjas, mas resolvi inovar e usar a tangerina. Se você vive no Brasil talvez encontre a fruta congelada. Se não achar tente substituir por carambola. A carambola é até mais gostosa que a cranberry rsrs se fizer me conte nos comentários.

filed under: RECEITAS, SEM GLÚTEN