Beringela recheada com Peru e Cranberry

November 7, 2014

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Novembro é o mês em que os americanos consomem mais carne de peru. No Thanksgiving Day o peru assado é a estrela do jantar. Eu sou super adepta a carne moída de peru no meu dia a dia. E essa beringela ganha um toque outonal com o recheio de carne moída de peru e cranberries. A beringela que eu usei era MUITO grande, se você não encontrar uma tão grande quanto essa use duas beringelas médias.

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Eu não usei o miolo da beringela por que meu marido não gosta de beringela misturada com o recheio de carne. Eu reservei o miolo e usei em uma sopa deliciosa.

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Brócolis Rabe Salteado

October 20, 2014

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Esses dias a querida chef Letícia Massula, que está de férias na California, colocou em suas redes sociais uma foto de brócolis rabe. Ela como uma boa goiana que gosta do amargor de jiló, jurubeba e guariroba com certeza irá amar o broccoli rabe, também conhecido como rapini na Italia e grelos em Portugal.

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Cookies de Chocolate para as Crianças

October 10, 2014

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Dia das crianças chegando e elas já pensam em presentes e doces. Que tal fazer uma atividade que é um presente e doce? É tão importante a gente trazer as crianças para a cozinhar. Na minha opinião todo ser humano deveria saber cozinhar, pelo menos o básico. É um dever saber se alimentar sem depender de ninguém. Fora que ajuda nos relacionamentos haha quem não gosta de um bom cozinheiro? Amizade na certa.

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Eu ainda não tenho filhos mas tenho sobrinhos de verdade e postiços -filhos dos amigos- e sempre procuro ensinar alguma coisa na cozinha. Meu sobrinho mais novo, o Noah, foi pra cozinha comigo com uma ano e dez meses. Fizemos a minha receita preferida de chocolate chip cookies. Ele ajudou a mexer e se acabou comendo chocolate do saquinho. A cara que ele fez ao provar o cookie foi priceless.

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Pumpkin Spice Caseiro

October 8, 2014

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Pumpkin spice é a misturinha de especiarias que usamos para fazer a torta de abóbora americana, o pumpkin pie. Antigamente era só usado para fazer a torta, bolos e biscoitos na época de outono. Depois que o Starbucks fez o pumpkin spice latte virar celebridade, chega final de setembro e encontramos pumpkin spice em TUDO!

pumpkin spice

Aqui vai a minha receita de pumpkin spice caseiro! E para aprender a fazer o pumpkin spice latte caseiro clique aqui.

** Sempre use especiarias de alta qualidade e recém moídas. Isso garante melhor sabor.  #dicaschefpaty

Pumpkin Spice

rendimento: quase 4 colheres de sopa

Ingredientes:
2 cds de canela em pó
2 cdc de gengibre em pó
1 cdc de noz moscada
1 cdc de cravo em pó
1/2 cdc de pimenta da jamaica

Modo de Prepero:
Misture as especiarias e guarde em um potinho tampado.

*cds – colher de sopa
*cdc – colher de chá
www.chefpaty.com

Espero que tenham gostado, quando fizer essa ou outra receita aqui do blog poste nas redes sociais com a hash tag #receitaschefpaty <3

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Broa Sem Glúten

September 5, 2013

Broa Gluten Free

Eu AMO pão e Portugal e a receita de hoje une esse dois amores. A broa é um pão que não falta na mesa dos portugueses. Essa broa é perfeita para acompanhar uma sopinha nos dias de inverno ou torrado com uma manteiguinha.

Broa com manteiga

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