Cupcakes de Abóbora com Coco

November 25, 2014

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Pessoal, pulamos de volta para o Thanksgiving! O plano original era só falar de Natal de agora em diante mas como eu mudo de ideia toda hora e ainda tenho algumas receitinhas de outono para dividir com vocês voltamos com o tópico hehe. Mas prometo que depois de quinta-feira focaremos no Natal. 😀

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E hoje venho com uma receita de cupcake, bolinho que SEMPRE faz sucesso com a criançada e com alguns adultos também.

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Eu cresci comendo o doce de abóbora com coco da minha avó e sempre que vejo esses dois ingredientes juntos me vem aquele doce na memória. Os americanos adoram usar abóbora em doces mas essa combinação de coco com abóbora, para mim, é tão brasileira.

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Esse bolinho é sem glúten e sem lactose. Uso óleo de coco sólido ao invés da manteiga e leite de coco. Ao invés de trigo usei painço, farinha de arroz branco, amido de milho e polvilho doce. Agora que o Bob’s Red Mill chegou ao Brasil vai ficar muito mais fácil para eu dividir minhas receitas sem glúten com vocês! <3

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Broa Sem Glúten

September 5, 2013

Broa Gluten Free

Eu AMO pão e Portugal e a receita de hoje une esse dois amores. A broa é um pão que não falta na mesa dos portugueses. Essa broa é perfeita para acompanhar uma sopinha nos dias de inverno ou torrado com uma manteiguinha.

Broa com manteiga

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guacamole com iogurte grego e chips caseiros

February 21, 2013

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Eu adoro comer mas vivo de dieta. Acho bom deixar isso bem claro desde o início da nossa relação de blogger e leitor. Nasci em um lar de cozinheiras de mão cheia. Minha avó materna, Darcy, era uma verdadeira chef de cozinha mesmo nunca tendo feito cursos muito menos trabalhado em restaurantes. Não cheguei a conhecer meu avó materno mas meu tio Dalvino me contou que ele também dominava as panelas. Eu e minha mãe herdamos esse dom. E juntamente com esse e outros dons, herdei a famosa tendencia a engordar. Engordo em um piscar de olhos. O que é péssimo para uma comilona de carteirinha como eu.

Bom, a boa noticia é que estou aprendendo a me controlar e a comer de tudo um pouco. Pelo menos é o que tenho tentado fazer. Por sorte, uma das minhas melhores amigas é uma nutricionista.  Ela vive puxando minha orelha e me dando dicas de como aproveitar a vida com equilibrio. E é esse estilo de vida que eu quero passar para vocês através do blog.

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Aqui você vai encontrar muitas receitas saudáveis e algumas calóricas como por exemplo, um belo dia a receita de um baita bolo de chocolate de três camadas recheado com ganache, coberto com marshmallow e raspas de chocolate ao leite. Tenho aprendido que nao há nenhum problema você comer uma fatia desse bolo, só não dá para comer o bolo inteiro ou comer uma feijoada no mesmo dia. O segredo é comer com moderação e fazer as escolhas certas. Eu sei que não é fácil, mas juntos vamos chegar lá.

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